目前在國內人們儲存大量食品，蔬菜，水果的方式一般都是保鮮冷庫。但是在我國在發(fā)揚傳統(tǒng)貯藏保鮮方法的同時,才開始氣調保鮮技術的研究和應用,并且起步較晚。.

60年代初開始用塑料薄膜進行MA貯藏,華南農(nóng)業(yè)大學李沛文教授等，應用薄膜袋貯藏荔枝,把荔枝從華南運往北方;北京地區(qū)也利用薄膜袋貯藏蘋果、蒜薹;以后用塑料大帳結合硅膠窗貯藏蘋果.在常溫下對番茄進行氣調貯藏,以后又在黃瓜、甜椒、蘑菇、油菜等十多個蔬菜品種上進行了氣調貯藏的研究.我國氣調貯藏的應用,在1974年沈陽市蔬菜公司，就開始較大規(guī)模地應用于生產(chǎn),1978年我國建成第一座實驗性模擬氣調庫,80年代山西果樹所，利用地窖進行模擬氣調庫的研究和應用,在貯藏蘋果方面取得了成功,表明了我國的氣調貯藏已開始進入人工控制氣體成分的CA貯藏.

隨著塑料工業(yè)的發(fā)展,國內針對塑料薄膜的氣調貯藏工藝進行了廣泛研究,研制出應用各種塑料薄膜進行簡易氣調貯藏的應用系統(tǒng),為果蔬的貯藏、運輸、銷售、包裝開辟了新的途徑.目前,塑料薄膜氣調貯藏已達到實用階段,并繼續(xù)向自動化氣調貯藏方向發(fā)展.與此同時,我國也加快了氣調設備的研制工作,從70年代到現(xiàn)在,又研制出催化燃燒降氧機、二氧化碳脫除機、焦碳分子篩制氮機、氧控儀及二氧化碳測試儀等,為我國現(xiàn)代化氣調庫提供了必要的設備和檢測儀器.