1.噴水除霜

定期向冷卻蒸發(fā)器噴水，使表面不能結(jié)霜。噴水除霜是一種非常有效的方法，非常適用于空氣冷卻器，但是對于蒸發(fā)盤管使用比較困難。亦可使用冰點溫度比較高的溶液噴灑蒸發(fā)器，避免表面結(jié)霜。

    2.熱氣除霜  

   就是直接用熱的氣狀冷凝劑流入蒸發(fā)器，在低溫食品冷庫溫度達到1℃時，壓縮機關(guān)閉，蒸發(fā)器溫度回升后，蒸發(fā)器表面的霜層脫落溶化，即把壓縮機排出的高壓高壓氣體通過管道進入蒸發(fā)器，經(jīng)蒸發(fā)器放出熱量融化霜層，再讓冷凝的液體輸入到另一個蒸發(fā)器吸收熱蒸發(fā)成為低壓低溫氣體，再回到壓縮機，就是一個循環(huán)狀態(tài)。熱氣除霜是一種較為方便和經(jīng)濟的維修管理方法，且在工程施工和安裝方面的難度較小。

    3.電氣除霜  

這種方法主要是根據(jù)低溫食品冷庫的結(jié)構(gòu)和使用情況來安裝，即利用電熱器加熱除霜，使用起來比較簡單，但是這種安裝比較復(fù)雜，而且在使用過程中比較容易發(fā)生故障，不好維護也不夠經(jīng)濟。

其他還有機械除霜方法等等，這一般是在低溫食品冷庫安裝設(shè)計時沒有安裝自動除霜裝置的情況下，需要除霜時人工運用機械除霜，雖然有許多不便，但在沒有自動除霜裝置的情況下，也只能使用這一方法。